荣炳米酒飘香 承载浓浓家园滋味

  正月里走亲访友，美酒好菜必不可少。在荣炳盐资源区胜利村，有一种传统酿制的米酒，以其共同的甜润口感，承载着浓浓的家园滋味，成了当地大众节庆时不可或缺的佳酿。

  日前，在荣炳盐资源区胜利村乡民凌红先的家中，记者看到，乡民凌红先正忙着酿制米酒，整个房间里弥漫着淡淡的米酒香气，令人陶醉。凌红先和记者说，曩昔村里家家户户都会在新年降临前酿制米酒。那时整个村庄都会被糯米的香气所笼罩，到了阴历正月一坛坛米酒就会登上家家户户的餐桌。

  但是，随年代的变迁，甜米酒的酿制技艺逐步被大多数人所忘记。时至今天，在胜利村，只要少量像凌红先这样的传统手艺人，仍然坚持着新年酿制米酒的传统。在凌红先家里的储物间内，咱们正真看到，酿酒的土缸摆满了整个房间，这些土缸见证了年月的变迁，承载着荣炳传统酿酒的前史与共同回忆。凌红先说，每年冬天他都会要帮周边乡民加工米酒，为的便是让更多的人可以品尝到这份传统的家园滋味。

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