建行：金融赋能 让舌尖上的非遗神韵悠长

  “《道德经》里有‘三宝’，我亦有‘三宝’，一曰米，二曰水，三曰独家酿酒术。”安徽省黄山市黎阳IN巷“三宝斋”运营者老方口中津津有味的“三宝”，是他二十多年来从事“五城米酒”酿制过程中探究得出的经历。

  “米是休宁县的优质糯米，水是地下52米深的活性纯净水，至于术嘛……”老方满意一笑，“那但是我集众家之长，首创的酿酒术。”正是凭仗这“三宝”，老方名声大振，成为米酒酿制技艺省级非遗代表性传承人。

  而老方的成功创业离不开金融的助力。建设银行安徽省分行活跃应对企业诉求，深化探究金融支撑非遗开展的切入点，以消费帮扶、用信贷支撑，继续立异金融行动，不断推进“金融+非遗”深层次地交融，以金融之力赋能“老字号”美食在传承中守正立异，助力舌尖上的非遗勃发新光荣。

  老方从事米酒酿制要从一顿饭说起，1999年他请几位朋友吃饭，花费中大部分是酒钱。其时他便揣摩，要是自己会酿酒，是不是很快就能致富。

  已然赢利如此可观，说干就干。他四处拜师，几年间脚印就遍及了安徽五城、广西柳州、湖北孝感、江西婺源等米酒之乡，并在看望过民间传统米酒酿制技艺后，出资数十万元开设了年产值达5000公斤的“美好酒坊”，完成了从工厂质检员到米酒技艺传承人的富丽蜕变。

  五城米酒因其千年的饮用前史和明显的药用价值，本就深受人们的喜欢，再加上老方选材严厉、技艺精深，产品移风易俗的速度又很快，来自上海、合肥等地的订单连绵不断。但由于产值有限，提货周期较长，为满意供货需求，2021年，老方凭着自己非遗代表性传承人的身份，在安徽省黄山分行办理了“徽艺贷”信贷产品，成功借款150万元，“美好酒坊”年产值提高了7倍。

  黎阳IN巷与屯溪老街隔河相望，是一条有着一千八百多年前史的古街，近年来已被打造成闻名特色旅游休闲街区，游客川流不息。老方在黎阳IN巷调查了好几天，一座古拙的明代老宅成为他心中的抱负之地。他决断注册了“三宝斋”品牌，挑选了老宅作为运营场所。

  近些年，为了打造出先进的五城米酒酿制系统，老方将大部分资金用在产品研制上。现在，老宅的租金、店面的装饰开支让资金需求日积月累。

  束手无策之时，了解的招呼声传来，让老方看到了期望。来人是建行黄山市分行客户经理小陈，原本是到黎阳IN巷约请商户入驻“建行日子”的，得知了老方当下面对资金困难时，当即联系了分行普惠金融团队，没几天，50万元借款顺畅发放。

  “四年前，建行处理了我的出产难题，今日又处理了我开店的难题，现在看来，‘三宝斋’还有一大躲藏的宝，那就是建行！产品适配、服务到位，有这样的‘法宝’在手，何愁未来不会做大做强。”看着店里人头攒动，老方满怀期望。

  在皖南美食的灿烂星河中，有一抹共同的亮色，它以皮薄馅嫩、汤汁鲜美著称，承载着几代人的味蕾回忆与乡愁情怀，那就是享誉四方的“江万春水饺”。因其创始人江庆福颈上有一撮白毛，绰号“江毛”，故“江万春水饺”被本地居民称为“江毛水饺”。

  民国3年，“江万春”水饺店建立，后代承业，运营久盛不衰，现已被安徽省旅游局列为“当地风味小吃”。随年代的脚步不断加速，“江毛水饺”这一传统美食品牌，正站在新的前史起点上，预备以愈加繁荣的姿势，拥抱更宽广的商场。

  “这一切都与建行金融借款的有力支撑密不可分，是建行让我有底气据守，并敞开品牌传承的新篇章。”江万春水饺店负责人慨叹。

  面对日益剧烈的商场之间的竞赛和消费的人日益多样化的需求，怎么样坚持传统风味的一起，完成品牌的晋级与扩张，成为了“江毛水饺”亟需处理的问题。

  “无论是店面环境仍是产品都要立异，坚守成规必定会被商场筛选，”回忆起彼时的窘境，店面负责人说道：“但话虽如此，钱从哪来，也是我十分纠结的工作，究竟研制看似是个无底洞。”

  关键时刻，建行安庆市分行安排的客户大造访活动带来了期望。在了解到客户面对的难题后，分行向江万春水饺店伸出了援手，先后为其发放80万小微企业典当快贷及121.9万个人运营信誉快贷，协助其顺畅度过了品牌开展过程中的资金瓶颈期。

  更令人欢喜的是，在坚持传统与立异并进的道路上，“江毛水饺”还活跃实行社会职责，带动当地工作，助力村庄复兴，用实际行动诠释了“舌尖上的文明”与“经济开展”的调和共生，让建行的支撑与陪同更有意义。（张倩钰）