巴中南江：全国首条智能清酒出产线投产

  近来，宜宾与南江共建的宜南食物工业园内一派如火如荼的繁忙现象，第一批清酒产品顺畅下线，这标志着全国首条清酒全工业链智能化出产线正式投入工作。这条交融了现代智造与传统酿制工艺的出产线，不只填补了国内清酒智能出产的空白，更成为宜宾结对帮扶南江、激活县域工业动能的生动实践。

  走进3万平方米的现代化酿酒车间，智能化场景扑面而来：经过精米、洗米、蒸制、发酵等中心工序处理的质料，在自动化设备的操控下有序流通，从质料挑选到灌装包装全程无需人工直接干涉。“经过全流程自动化操控，咱们将清酒酿制的要害工艺转化为精准数据目标，从米的精磨程度到发酵温度、灭菌时刻都完成规范化管控。”四川南江梅竹兰酒造有限公司副总经理沈畅介绍，智能化出产让原材料利用率、出产的根本工艺稳定性和产品的质量均得到十分显着提高，从源头保证了清酒的纯粹风味与安全规范。

  作为宜宾结对帮扶南江的要点工业项目，该清酒工业园总占地33亩，规划年产量5000吨，估计年产值可达9亿元。“项目从规划到投产的高效推动，离不开‘全工业、全链条’的帮扶理念。”宜宾市结对帮扶南江县工作队相关担任这个的人说，自2023年7月结对帮扶发动以来，工作队环绕“134”帮扶思路和“122”工业培养途径，累计投入帮扶资金7628万元，其间6337万元精准投向工业范畴，占比超83%，为南江工业高质量开展注入真金白银的支撑。

  依托南江县优质的水源与生态资源，这条智能出产线不只完成了清酒酿制的现代化转型，更构建起“栽培-加工-出售”一体化的工业生态。巴中经济开发区南江园区管委会副主任苏洋表明：“项目悉数建成后，将构成以清酒为中心的低度酒全工业链系统，直接带动本地优质水稻栽培、农产品深加工、物流仓储等配套工业高质量开展，为村庄复兴供给坚实支撑。”

  跟着智能化出产线的继续工作，一条贯穿上下游的特征工业链已在秦巴山区悄然成形，不只让“南江造”清酒走向更宽广的商场，更为南江县完成高水平质量的开展供给坚实保证。(蒋磊)