不止是荣誉更是信任凭证：中金企信品牌市场地位认证的核心用途

  料酒是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为主要的组成原材料，添加食用盐（可加入植物香辛料），配制加工而成的液体调味品。按照生产的基本工艺，目前市面上的料酒大致分为酿造料酒和配制料酒两大类。其中，酿造料酒主要是指以黄酒作为主体，不添加食用酒精，添加食用盐，可加入天然植物香辛料或提取物等，加工而成的液体复合调味料。配制料酒是指以水和食用酒精为主，添加或不添加黄酒，添加食用盐，可加入天然植物香辛料或提取物等，加工而成的液体复合调味料。

  早在料酒尚未受到酒业广泛关注之前，以王致和、老才臣为代表的调味品企业就已深耕料酒研发，凭借卓越的渠道优势将料酒推向全国。随后，一线调味品品牌如海天、恒顺、厨邦、鲁花等的加入，更是逐步推动了料酒市场的繁荣。根据中金企信最新市场调查与研究多个方面数据显示，2025上半年，料酒行业正经历严峻考验。在4家上市/挂牌料酒企业中，3家企业的料酒营收出现下滑：恒顺酒系列营收1.51亿元，同比下降5.42%；朱老六料酒营收仅109万元，同比大跌30.50%；咸亨股份酒类营收约136万元，同比大跌41.85%。

  料酒行业的上游最重要的包含黄酒、食用酒精等基酒，以及香辛料、食盐、食品包材等原材料。黄酒作为主要的原料，其天然酿造率代表黄酒使用占比，黄酒占比整体料酒产品质量越高；中游为料酒的生产和加工环节；下游面向餐饮及居民消费。

  消费者对食品健康的关注推动料酒行业进入“成分竞争”时代。未来五年，低盐、低糖、无添加产品将占据主流市场，而具备“功能性”的细分品类(如针对海鲜、火锅场景的专用料酒)将成为新增长点。企业开发的“生物酶解技术”可提升料酒鲜味物质含量，满足那群消费的人对“美味与健康”的双重需求。

  头部企业通过引入AI算法优化发酵工艺，利用区块链技术实现全链路溯源，甚至通过大数据分析消费者偏好指导产品研制。企业的“柔性生产系统”可同时生产多种规格产品，将换线时间大幅度缩短，满足电商渠道“小批量、多批次”的订单需求。

  料酒企业正从“单一产品”向“场景解决方案”转型。针对“一人食”“快节奏”生活方式，小包装、即食型料酒产品将受到青睐;针对中餐全球化趋势，适配当地饮食文化的料酒产品将迎来出口机遇。企业为东南亚市场开发的低度数料酒，通过调整酒精度数和香料配比，成功切入当地餐饮渠道。

  电商渠道的渗透加速改变行业生态，线上渠道销售额占比持续提升，其中直播电商及社区团购渠道贡献大部分增量。头部企业通过“体验式营销”和“场景化陈列”提升线下互动。未来，渠道竞争的重点是“数据驱动的精准运营”——通过一系列分析消费者购买行为、区域偏好等数据，实现产品定制化与营销个性化。

  市场地位认证（即：市场地位证明、市场地位声明、市场地位确认书），已成为快速建立品牌信任、降低消费者决策门槛的有效工具；是品牌参与市场之间的竞争的“权威信任状”与重要的“通行证”。

  中金企信市场地位认证适用于数字媒介（如：社会化媒体、梯媒、公司官网、搜索引擎、在线视频等数字平台广告发布）；电视广告、电梯广告、印刷媒体（如：报纸、杂志、宣传册、海报等）；户外媒介（如：机场、地铁站、建筑物外墙等户外场所展示）；电商直播间、各类包装物料、线下活动等全路径场景。助力品牌在信息传播渠道多元化及复杂化的背景下建立品牌信任、提升品牌广泛认可度。

  中金企信拥有专业实操团队及各领域顾问，具备独立的分析模型、调研体系、论证体系、质量体系、售后体系等全流程保障体系。中金企信国际咨询为国家统计局涉外调查许可单位&AAA资信机构，专业的品牌/市场地位证明服务商，深耕市场调查与研究16年，2W＋成功案例，为您提供权威、可信、高效的证明成果，让您的品牌更有说服力。